WandP
  • Jihočeský Jihomoravský Karlovarský Královehradecký Liberecký Moravskoslezský Olomoucký Pardubický Plzeňský Praha Ústecký Vysočina Zlínský
    Všechny kraje
  • Krimi
  • Sport
  • Kultura
  • Cestování
pátek 11. července 2025
Svátek má Libuše, Amálie

Je pátek 11. července 2025 (týden 28., sudý)

Svátek má Libuše, Amálie

Aktuality Krimi Sport
Kultura Cestování

Všechny kraje

Plzeňský kraj

Jihočeský kraj

Jihomoravský kraj

Karlovarský kraj

Královehradecký kraj

Moravskoslezský kraj

Olomoucký kraj

Pardubický kraj

Ústecký kraj

Liberecký kraj

Praha

Vysočina

Zlínský kraj

image/svg+xml
Oblačno, odpoledne více oblačnosti. Teploty 14/23 °C.
14°C / 23°C
Dnes
Zataženo, odpoledne ojedinělý déšť. Teploty 15/19 °C.
15°C / 19°C
Zítra
Zataženo, večer polojasno. Teplota vzroste na 26 °C.
14°C / 26°C
Neděle

Oblačno, odpoledne více oblačnosti. Teploty 14/23 °C.

Počasí: meteocentrum.cz
Světlý motiv
Tmavý motiv
author image
Veronika Kuželková
Praha Aktuality

Publikováno 11. 10.

Uprostřed Kozího plácku se šlapalo zelí


Na Kozím plácku v Praze 1 započala v úterý 10. října Lovecká sezóna! Návštěvníci se zde mohli těšit na tradiční lovecké menu - jako je krkonošská kulajda, zvěřinový guláš, klobásky, paštika a mnoho dalších. Kromě chutného menu nechyběla ani živá hudba nebo dětská dílna. A konalo se tu i něco navíc. To se dozvíte v naší reportáži.

 V samém srdci Prahy 1 se na Kozím plácku už po osmé sešli myslivci, aby tu už jako tradičně předvedli plody ze svých lovů. Ty zpracovala známá restaurace Katr, která se nachází hned přes ulici a servírovala se tu výborná kulajda, zvěřinové klobásky, paštika a také samozřejmě zvěřinový guláš.

Jakub Řičica: "Pozdní zelí, nemůže to být ranný, je to to pozdní. Tady ho nakrouháme na krouhači. Osolíme, okmínujeme. Pak ho přidáváme tady našim šlapačkám, které to ušlapou. Tak, aby to bylo krásně prokřehlí. Aby to už pouštělo tu šťávu. V této fázi se to předává do kameninové nádoby a ještě se to pěchuje a vybírá se ta přebytečná šťáva, aby ji tam nebylo nikdy moc."

geroiš

Janka Kellerová: "Počasí je naprosto skvělé. Oproti včerejšku jsme se všichni báli, že tady budeme s deštníky. Dneska je prostě nádherně prodloužilo babí léto. Takže jsme za to vděční a přišlo strašně moc lidí. Děti si to moc užili, takže bezvadný. Za mě za jedna."

Martina Neoralová : "Já si osobně myslím, že největší gro je v tom, že opravdu největší kusy masa ve zvěřinové guláši, jsou vlastně to nejlepší co může být. Ta chuť, která vlastně podmaní té zvěřině , by měla být výrazná v tom mase. A ty větší kusy prostě tomu dávají to kouzlo. Tím pádem potom ten guláš je úžasný."

geroiš  

Kdekdo by si řekl, že takové šlapání zelí není přeci žádná věda, opak je ale pravdou. I tahle zdánlivě jednoduchá činnost má svoje pravidla.

Janka Kellerová: "Dneska je to o tom, že tady šlapeme zelí. To je naše hlavní atrakce. To zelíčko potom tady i zpracováváme a třeba na jaře ho máme v naší zelňačce. A máme tady krásnou dětskou dílnu, na téma podzim. Děti malují listy, malují na kaštany, malují na zvířátka. Je toho strašně moc. Máme tady úžasnou kapelu. Máme tady nádherné víno od firmy Víno. víno. víno."  

Samozřejmě je důležité zelí v průběhu kvašení kontrolovat. Na výsledném produktu si můžeme pochutnat tak zhruba za měsíc a půl. Důležité je dát potom zelí do chladu, aby se zastavilo mléčné kvašení a vydržela nám takhle pochoutka přes celou zimu.

Pro televizi Praha Veronika Kuželková

author image
Veronika Kuželková
Praha Aktuality

Publikováno 11. 10.

Sdílet:

Trus, špína, pneumatika a kladivo v kuchyni. Provozovnu rychlého občerstvení na náměstí v Domažlicích zavřela inspekce!

Středočeská hejtmanka ocenila mimořádné skutky

Více od Veronika Kuželková

Fotbalisté Sokola Stodůlky hrají na novém hřišti
Aktuality
Fotbalisté Sokola Stodůlky hrají na novém hřišti
21. 10.
Třináctka hostila Pražskou Sportiádu
Aktuality
Třináctka hostila Pražskou Sportiádu
21. 10.
V Čakovicích pekli misijní koláče
Aktuality
V Čakovicích pekli misijní koláče
21. 10.
Muzeum pražského vodárenství opět otevřelo své brány
Aktuality
Muzeum pražského vodárenství opět otevřelo své brány
23. 9.
V Újezdě se sportovalo
Aktuality
V Újezdě se sportovalo
23. 9.
Osmička se opět vrhla na duševní zdraví
Aktuality
Osmička se opět vrhla na duševní zdraví
23. 9.
V Zoo Praha oslavili Mezinárodní den goril
Aktuality
V Zoo Praha oslavili Mezinárodní den goril
23. 9.
Čtyřka uspořádala Festival Podolí
Kultura
Čtyřka uspořádala Festival Podolí
9. 9.
V Letňanech se konalo posvícení
Kultura
V Letňanech se konalo posvícení
9. 9.
Science festival Prahy 10 láká děti i dospělé
Kultura
Science festival Prahy 10 láká děti i dospělé
9. 9.
Středočeská hejtmanka opět navštívila Mirakulum
Aktuality
Středočeská hejtmanka opět navštívila Mirakulum
9. 9.
V Zoo Praha pokřtili kachny
Kultura
V Zoo Praha pokřtili kachny
9. 9.
Klusáci rozdováděli ve Velké Chuchli tribuny
Sport
Klusáci rozdováděli ve Velké Chuchli tribuny
9. 9.
Náměstí Míru ovládli psí mazlíčci
Aktuality
Náměstí Míru ovládli psí mazlíčci
6. 9.
První české mládě vombata opustilo vak
Aktuality
První české mládě vombata opustilo vak
29. 8.
Obyvatelé jedničky se zapojují do územního plánování
Aktuality
Obyvatelé jedničky se zapojují do územního plánování
29. 8.
Prague Lions se spojili s pacientskou organizací Fuck Cancer
Aktuality
Prague Lions se spojili s pacientskou organizací Fuck Cancer
27. 8.
V Libeňském podzámčí teklo pivo proudem
Aktuality
V Libeňském podzámčí teklo pivo proudem
25. 8.
Šestka odzvonila autům na Ladronce
Aktuality
Šestka odzvonila autům na Ladronce
23. 8.
Primátor podepsal memorandum s knihovnou V. Havla
Aktuality
Primátor podepsal memorandum s knihovnou V. Havla
21. 8.
Byl vyhlášen mistr tradiční rukodělné výroby Středočeského kraje
Kultura
Byl vyhlášen mistr tradiční rukodělné výroby Středočeského kraje
4. 8.
Velkou Chuchlí opět proběhli klusáci
Sport
Velkou Chuchlí opět proběhli klusáci
4. 8.
Na Štvanici se konal Metrostav handy cyklo maraton
Sport
Na Štvanici se konal Metrostav handy cyklo maraton
4. 8.
V pražské Zoo měli hmyzožravci pré
Kultura
V pražské Zoo měli hmyzožravci pré
20. 7.
Reklama
  • O nás
  • Nastavení cookies
  • Ochrana osobních údajů
  • Zpracování osobních údajů

  • Aktuality
  • Krimi
  • Sport
  • Kultura
  • Cestování

©️ Primetime Media s.r.o.
Všeobecné podmínky
image/svg+xml

    AdBlock?

    Zdá se, že používáte nástroj pro blokování reklamy.
    Reklamy nám pomáhají udržovat obsah webu aktuální.

    Je možné, že se Vám nezobrazí některé části webu. Prosíme, deaktivujte jej.