Větší komfort pro strávníky, ale díky novému vybavení kuchyně i pro samotné zaměstnance, nabízí zmodernizovaná jídelna v areálu Vyšší odborné školy a Střední průmyslové školy elektrotechnické v Plzni na Slovanech. Její rekonstrukce odstartovala v březnu letošního roku a do plného provozu byla uvedena 3. září.
Rekonstrukce objektu zahrnovala kompletní výměnu technologického zařízení kuchyně s ohledem na maximalizaci úspor spotřebované energie, vybavení jídelny, úpravu provozně dispozičního uspořádání gastronomického provozu a zajištění logických návazností jednotlivých pracovních postupů od naskladnění suroviny až po expedici jídel.
„Školní kuchyně zajišťuje stravování nejen pro žáky elektrotechnické průmyslovky, včetně celodenního stravování ubytovaných na domově mládeže, ale i pro žáky Gymnázia na Mikulášském náměstí a pro Základní školu a Mateřskou školu při Fakultní nemocnici v Plzni. Denně to znamená uvařit přes 1 200 obědů,“ uvedl náměstek hejtmana pro oblast školství a sportu Vladimír Kroc.
Celkem zde kuchaři uvaří přes 1300 jídel denně, a to nejen pro studenty místní střední školy a vyšší odborné školy, ale i pro žáky Mikulášského gymnázia a pro Základní školu při Fakultní nemocnici. Hitem u strávníků bývá především osvědčená svíčková. "Té vaříme asi 800, 900 porcí," vypočítal šéfkuchař Marek Hranáč.
Modernizace jídelny není zdaleka poslední investicí, která školu čeká. Příští rok by mělo přijít na řadu zateplení, v plánu je výměna střechy nad tělocvičnami, vytvoření odpočinkového zázemí pro studenty i vybudování nové posilovny. V budoucnu by se mělo dostat i na rekonstrukci Domovu mládeže.
_1.png)