Chemie v akci i jedno velké překvapení. Plzeňák Petr Smazal otestoval hotová masa na gril a nešetřil kritikou

První fází testu byla tradiční analýza etiket, která u některých českých uzenářských klasik připomínala spíše exkurzi do chemické laboratoře. Ostrou kritiku sklidily Grilovací tyčinky se sýrem a Hot dog párečky se sýrem z Uzenin Příbram. Ačkoliv diváci tyčinky YouTuberovi doslova vnucovali několik týdnů, složení obsahující pouhých 65 % vepřového a 15 % hovězího masa, bramborový škrob, bambusovou vlákninu a koktejl polyfosforečnanů s erythorbanem sodným příliš optimismu nevzbudilo.

U předem naložené Vepřové krkovice v barbecue marinádě (výrobce Kostelecké uzeniny) zase Petra Smazala zarazil zcela ztužený řepkový olej a fakt, že slibovanou „Texas“ atmosféru supluje pouze glukóza a kouřové aroma. Velkým otazníkem byla také marinovaná Vepřová žebra. Ta nebyla předvařená a na grilu s nimi testující strávili zhruba půl hodiny, navíc výrobce na mase nechal tuhou podélnou blánu, což je u polotovaru určeného k přímému grilování zásadní technologický nedostatek.

12. 7. 2026

Nejlepší burgery, zákusky a hotdogy na celé Šumavě? Známý YouTuber navšítil Sušici a okolí

Samotná ochutnávka přinesla vlnu zklamání. Párečky se sýrem i tolik žádané tyčinky označili hodnotitelé za přesolenou, mastnou hmotu s tvrdou slupkou, která chutí připomíná levný lunchmeat a vrací vzpomínky na babičky, které neuměly vařit. Tyčinky si z testu odnesly bídné hodnocení 1 z 5. O moc lépe nedopadla ani krkovice – maso bylo sice strukturně v pořádku, ale chuťově naprosto nevýrazné, pouze slané. Smazal ji ohodnotil 2 body z 5 a podotkl, že je lepší koupit čisté maso, osolit ho a podat s domácí salsou verde.

U žeber (3 z 5) sice autory překvapila rychlost propečení, chuť však přirovnali k obyčejnému dochucovadlu typu podravka či kuchárek. Dojem kazila i neodstraněná blána, kterou by správný řezník měl předem stáhnout. Naprostým propadákem se staly moderní sprejové oleje s příchutí kouře a chilli, které Petr Smazal označil za „olej bez chuti“, jenž pouze uměle voní, ale jídlu nic nepřidá.

Královna klobás zafungovala na jedničku

Jediným produktem, který donutil drsné porotce k bezmezné chvále, byla Salsiccia Gourmet od společnosti Bidfood. Tradiční italská klobása s 91% podílem masa nebyla předem vyuzená, nýbrž syrová v přírodním střívku. Přestože byla na český vkus o něco slanější a chybělo v ní víno, na grilu si zachovala perfektní šťavnatost a autentickou masovou chuť. Získala plný počet 5 z 5 bodů a YouTuber přiznal, že si pro ni do Billy bez váhání zajde znovu.

V závěru videa autoři poděkovali partnerovi pořadu Topgrilly.cz, upozornili na limitovanou edici vlastních chilli omáček vyráběných ve spolupráci s Radimem z Ferma.cz a pozvali diváky ke koupi nového cestovatelsko-rybářského e-booku (Almanachu). Zároveň vyzvali komunitu, aby do komentářů posílala tipy na další testy, avšak s podmínkou, že letos už mají řetězce Lidl a Albert úspěšně za sebou.

zdroj: MAD BBQ